(Ai sensi dell’art. 2 capitolo XII del regolamento Europeo 852/2004 e del regolamento Europeo 178/2002)
Il presente corso di formazione si rivolge al personale qualificato che manipola alimenti e bevande (in sostituzione dell’ex libretto sanitario) in aziende o esercizi commerciali del settore alimentare. Le aziende che conservano, commerciano, producono ovvero manipolano alimenti e bevande infatti, secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02 devono procedere alla formazione degli addetti e dei responsabili dell’industria alimentare.
I corsi di formazione haccp per addetti che manipolano alimenti e bevande, sostitutivi del libretto sanitario, sono rivolti principalmente ai dipendenti delle attività ed esercizi commerciali del settore alimentare che si trovano a manipolare cibo e bevande, e sono strutturati affinché i programmi di studio (argomenti e tempi) rispettino quelli previsti dalla normativa regionale e riconosciuti validi sia in Italia che nel territorio della UE.
Operazione Rif. PA 2019-25420/RER autorizzata dalla Regione Emilia-Romagna con Determinazione Dirigenziale n. 20905 del 30/10/2025
